W kolejnym artykule z dziedziny żywności i żywienia człowieka omówimy sobie kolejne dwa ważne dla naszego prawidłowego funkcjonowania organizmu składniki mineralne - mikroelementy tj. kobalt (Co) i mangan (Mn). Z niniejszego artykułu dowiemy się o funkcjach, jakie pełnią te składniki mineralne w naszym organizmie, skutki jego nadmiaru, jak i niedoboru w naszym organizmie, a także ich dzienne zapotrzebowanie w oparciu o aktualne normy żywieniowe oraz ich źródło w wielu produktach żywnościowych. W następnym artykule na temat składników mineralnych omówimy kolejne składniki mineralne, które zaliczamy do mikroelementów tj. miedź (Cu) i molibden (Mo). Przypisy: [1]   Low Zinc, Copper, and Manganese Intake is Associated with Depression and Anxiety Symptoms in the Japanese Working Population: Findings from the Eating Habit and Well-Being Study - PubMed

Spokój wewnętrzny przychodzi, gdy przestajesz pozwalać wydarzeniom kontrolować Twoje emocje. Epiktet, grecko-rzymski filozof stoicki  Tym cytatem rozpocznę niniejszy wpis z dziedziny psychologii na temat stresu, który towarzyszy nam każdego dnia w naszym życiu. Stres to nieodłączny element naszego życia. Krótkotrwały stres jest nam także niezbędny w naszym życiu. Mowa tutaj o dobrym stresie (eustres), który mobilizuje nas do działania, a także stanowi dla nas funkcję adaptacyjną. Takowe sytuacje stresujące mogą być postrzegane jako wyzwanie. Jest to wykształcona ewolucyjnie forma reakcji organizmu na skutek pojawiającego się zagrożenia, które miały ochronić nas przed takimi sytuacjami, jak chociażby ochrona przed niebezpieczeństwem ze strony groźnych zwierząt. Reakcją fizjologiczną na silny stres to "walcz lub uciekaj". W reakcji stresowej uczestniczy układ współczulny i oś podwzgórze-przysadka-nadnercza. Już od momentu kontaktu ze stresorem, układ współczulny zaczyna się akt

 Każdy może się rozgniewać - to bardzo łatwe. Ale rzadką umiejętnością jest rozzłoszczenie się na właściwą osobę, we właściwym stopniu i właściwym momencie, we właściwym celu i we właściwy sposób. To bardzo trudne. Arystoteles, filozof starożytnej Grecji Tym oto cytatem filozofa starożytnej Grecji Arystotelesa chciałbym rozpocząć niniejszy wpis psychologiczny na temat zachowań ludzi, a mianowicie na temat biernej-agresji, z którą możemy spotykać się na co dzień w różnych obszarach naszego życia. W relacji partnerskiej, rodzinnej, czy też w relacji w pracy. Każdego dnia możemy zauważyć przeróżne formy zachowań, które są charakterystyczne dla biernej agresji. Jeśli spotkałeś/aś się z wzbudzaniem w poczuciu winy, cichymi dniami w związku, sarkastycznymi komentarzami ze strony koleżanki z pracy, a także z plotkami, które krążą w pracy na Twój temat, to doświadczyłeś/doświadczyłaś biernej agresji. Wiele z tych zachowań jest charakterystycznych dla niedojrzałości emocjonalnej, o czym już poś

Jedno z wielu warzyw sezonowych, które pojawia się w handlu, to dynia. Dynia słynie z Halloween, którą z tej okazji się wycina. Dynia to bardzo unikatowe warzywo o dużej wartości odżywczej, a także o dużym zastosowaniu kulinarnym i o niej będzie mowa w niniejszym wpisie z dziedziny żywności i żywienia człowieka oraz towaroznawstwa żywności. Poznamy dynię i z towaroznawczego, kulinarnego oraz żywieniowego punktu widzenia, a także z historycznego punktu widzenia. Nie tylko używa się tego warzywa dla celów kulinarnych, ale również nasion tego warzywa. Warto dynię włączyć do naszej diety z uwagi na fakt, że dynia to skarbnica pełen składników odżywczych, dlatego też w niniejszym wpisie omówimy wszystkie ważne informacje nt. tego warzywa.

Chciałbym przedstawić Państwu kolejny sposób na przygotowanie placuszków twarogowych, ale w innym sposobie ich przygotowania. Jeden ze sposobów przygotowania placuszków twarogowych już przedstawiłem na moim blogu we wpisie kulinarnym. [1] Placuszki takie można przygotować w rozmaity sposób, dlatego też w niniejszym wpisie kulinarnym chciałbym Państwu przedstawić jeszcze inny sposób na ich wykonanie, tym razem z waniliowym jogurtem typu islandzkiego skyr. Takie placuszki także możemy serwować z różnymi sezonowymi owocami. To wspaniałe, pożywne i smaczne placuszki, które można nie tylko serwować na śniadanie, czy też na podwieczorek w formie deseru, ale również może stanowić ciekawą ofertę kulinarną w zakładach gastronomicznych. Jeśli nie mieliście jeszcze okazji ich wypróbować, to gorąco namawiam Was do ich wypróbowania.  Przypisy: [1]   Przepis kulinarny na placuszki z sera twarogowego