O emocjach była już mowa na moim blogu, gdzie nie tylko wyjaśniłem już, czym są emocje w rozumieniu psychologii, ale również, jakie pełnią one funkcje [1, 2] . Wspominałem już o tym, że każde emocje mają aspekt poznawczy, behawioralny i fizjologiczny. Emocja składa się z trzech ważnych czynników tj. doświadczenie subiektywne, ocena poznawcza, reakcja fizjologiczna oraz element ekspresji. W psychologii są znane kilka teorii emocji tj. teoria Jamesa-Lanego, Cannona-Barda, czy też dwuczynnikowa teoria emocji Stanleya Schachtera. O tych teoriach będzie mowa w osobnym wpisie. Warto wiedzieć o tym, że proces emocjonalny u człowieka przebiega w czterech fazach i o nich będzie właśnie mowa w niniejszym wpisie z dziedziny psychologii, gdzie w poniższej grafice został zaprezentowany proces emocjonalny człowieka w czterech fazach, a także do każdych faz podano przykłady, w jaki sposób one występują.  Przypisy: [1]  Emocje. Czym one są? Jakie emocje i uczucia możemy doświadczyć?  [2]  6 podstawowy

W poprzednim wpisie z dziedziny żywności i żywienia człowieka oraz towaroznawstwa żywności przedstawiono wybrane produkty spożywcze i zawartość białka i oraz tłuszczy w tych produktach spożywczych. W niniejszym wpisie zostanie przedstawione zawartość kolejnych składników pokarmowych zawartych w wybranych produktach żywnościowych, czyli węglowodanów (cukrów) i błonnika pokarmowego. Są to również niezbędne dla nas składniki pokarmowe, dlatego tak istotne jest to, aby nasza dieta była odpowiednio zbilansowana, która pozwoliłaby nam dostarczyć wcześniej wspomnianych przeze mnie składników pokarmowych na odpowiednim poziomie. Jeśli chodzi o węglowodany, to w całodziennej diecie powinniśmy pokryć nie więcej niż ok. 55-65% energii pochodzącej z węglowodanów i ok. 10% energii pochodzącej z sacharozy, natomiast w przypadku błonnika pokarmowego, całodzienna dieta powinna dostarczyć ok. 20-40 g błonnika pokarmowego (dzienne zapotrzebowanie na błonnik wg aktualnych norm żywienia). O węglowodanach,

Białka i tłuszcze to jedno z wielu podstawowych składników pokarmowych, które są ważne w naszym organizmie, dlatego tak ważne jest to, aby nasza dieta była odpowiednio zbilansowana, która dostarczyłaby powyższych składników pokarmowych w odpowiednich ilościach. W całodziennej diecie powinniśmy pokryć ok. 10-15% energii pochodzącej z białka oraz ok. 20-30% energii pochodzącej z tłuszczów. O tychże składnikach pokarmowych była już mowa na moim blogu, gdzie omówiłem role, jakie pełnią białka i tłuszcze w naszym organizmie, dzienne zapotrzebowanie na powyższe składniki pokarmowe oraz przykładowe grupy produktów żywnościowych, które są źródłem białka oraz tłuszczy [1. 2] . Chciałbym kontynuować temat związany z zawartością białka i tłuszczy w produktach żywnościowych, dlatego też w niniejszym wpisie z dziedziny towaroznawstwa żywności i żywienia człowieka przedstawię przykładowe grupy produktów żywnościowych oraz zawartość białka i tłuszczy w tychże produktach spożywczych wyrażonych w grama

Na święta Wielkanocne można dekorować stół w różnorodny sposób, a jednym z są serwetki, które można w rozmaity sposób je złożyć i położyć koło talerza bądź na talerzu. W takowe święta najlepszymi serwetkami będą serwetki złożone w kształcie zająca, które stanowią świetny element dekoracyjny stołu wielkanocnego. Ponieważ przedstawiłem już pierwszy sposób składania serwetki w kształcie zająca [1] , chciałbym przedstawić Państwu kolejny i dość kreatywny sposób składania serwetki w kształcie zająca, które kładziemy na talerzu przed serwisem. Nie tylko jest to wspaniały element dekoracyjny na stół wielkanocny, ale również można wykorzystać podczas nakrywania stołu w trakcie realizacji usług gastronomicznych w zakładach gastronomicznych. Etapy składania takiej serwetki znajdziecie Państwo w poniżej grafice. Pierwsze zdjęcie u góry od lewej strony jest pierwszym etapem składania niniejszej serwetki. Przypisy : [1] Składanie serwetki w kształcie zająca 

Ostatnim składnikiem mineralnym z grupy makroelementów jest wapń (Ca) i o nim będzie mowa w niniejszym wpisie z dziedziny żywności i żywienia człowieka. Jest to jeden z wielu niezbędnych składników mineralnych - makroelementów, który także odgrywa ważną rolę w naszym organizmie, dlatego tak ważna jest odpowiednio zbilansowana dieta, która pozwoli dostarczyć nam tego składnika mineralnego w odpowiednich ilościach. W niniejszym wpisie omówiono dość istotne role, jakie pełni wapń w naszym organizmie, a także skutki nadmiaru i niedoboru wapnia w naszym organizmie. Podano również dzienne zapotrzebowania na wapń w oparciu o aktualne normy żywieniowe oraz przykładowe produkty spożywcze, które są źródłem wapnia.  W kolejnym cyklu wpisów nt. składników mineralnych omówimy następną grupę składników mineralnych, czyli mikroelementy. Na początek omówimy pierwsze dwa składniki mineralne z grupy mikroelementów tj. chrom (Cr) i cynk (Zn).