Produkcja żywności nie tylko obejmuje branżę spożywczą, która zajmuje się produkcją żywności na masową skalę, ale i branżę gastronomiczną, w której przygotowuje się różne posiłki. W tych dwóch obszarach produkcji mamy do czynienia z przetwarzaniem żywności. Choć na pierwszy rzut oka oba terminy, jak technologia gastronomiczna i technologia żywności mogą być zbliżone, w rzeczywistości oba terminy odnoszą się do różnych obszarów dziedzin, choć cechą wspólną tych dziedzin jest zajmowanie się tematem związanym z produkcją, przygotowywaniem oraz dystrybucją żywności. W niniejszym wpisie z dziedziny żywności i technologii gastronomicznej zobaczymy, czym jest technologia żywności i technologia gastronomiczna oraz czym różnią się te oba dziedziny, a także, z jakich dziedzin wiedzy korzysta technologia gastronomiczna, jak i żywności. Na blogu pojawił się kiedyś wpis na temat tego, czym zajmuje się technologia gastronomiczna. [1]  Tam wymieniłem wszelkie obszary tematyczne, którymi zajmuje s...

  Znajomość własnej ciemności jest najlepszą metodą radzenia sobie z ciemnością innych ludzi. Carl Gustav Jung, szwajcarski psycholog i psychiatra Carl Gustav Jung to szwajcarski psycholog i psychiatra, który był twórcą psychologii analitycznej, czyli nurtu psychologii zajmującej się świadomymi i nieświadomymi aspektami naszej psychiki oraz zachowań człowieka, jak i zachowań w społeczeństwie, a także procesów, które doprowadzają do indywiduacji, czyli stawania się byciem sobą oraz archetypami, które są pierwotnymi nieświadomymi wzorcami oraz występujące w nieświadomości indywidualnej i zbiorowej. Jung współpracował wcześniej z Zygmuntem Freudem, twórcą psychoanalizy. Jednak nie podzielał wielu poglądów Freuda, co też sam zaczął badać ludzką psychikę, stąd też powstał nurt psychologii analitycznej, nazywany też psychologią jungowską, jedną z wielu powstałych nurtów z punktu widzenia historii psychologii. Głównymi założeniami tego nurtu psychologii jest zajmowanie się kwestiami nasze...

Kuchnia tunezyjska to jedna z wielu kuchni Maghrebu, która jest mieszanką kuchni arabskiej, punickiej, śródziemnomorskiej, czy też berberyjskiej, a także łącząca wpływy francuskie, arabskie, czy też andaluzyjskie. W tym wpisie będziemy podróżować wirtualnie po świecie Tunezji. Wejdziemy zatem do świata Tunezji i zobaczymy, z jakich dań słynie Tunezja, jeśli chodzi o tamtejszą kuchnię. Poznamy tutaj 5 dań, które są charakterystyczne dla tamtejszej kuchni narodowej. Wiele kuchni narodowych to zlepek różnych wpływów innych kuchni narodowych. I tak też jest w przypadku kuchni tunezyjskiej. Tunezja to jeden ze znanych krajów leżących w Afryce Północnej, która jest najczęściej odwiedzana przez turystów. Kuchnia tunezyjska słynie z mieszanki różnych innych kuchni narodowych, o czym już wcześniej wspomniałem. Także w kuchni tunezyjskiej używa się różnorodnych przypraw, oliwy z oliwek, owoców morza, mięsa, a także warzyw, jak np. pomidorów. Znana jest, chociażby z pasty Harrisa. O kuchni tunezy...

W życiu osobistym, czy w organizacji w zarządzaniu problemy są nieodłącznym elementem naszego życia. Pozostawienie ich bez reakcji niesie za sobą duże ryzyko. Problemy nierozwiązane mnożą się, co w wyniku tego problemu nasze mogą się jeszcze bardziej pogłębiać. W organizacji w różnych branżach mogą negatywnie wpłynąć na wyniki i efektywność. Konflikty, niska wydajność pracowników, szybkie pojawienie się wypalenia zawodowego wśród pracowników, problemy finansowe firmy, czyli złe wyniki finansowe są skutkiem wielu różnych problemów. Czy to w życiu osobistym, czy to w organizacji w zarządzaniu kluczowym elementem jest zdiagnozowanie ich przyczyn i implementacja różnych idealnych rozwiązań, które rozwiążą nasze problemy. W życiu osobistym często także mamy problemy z podjęciem właściwej decyzji. Weźmy przykład zakupu jakieś rzeczy. Mamy do wyboru poczekanie aż do czasu, gdy ten produkt będzie może w promocji, uzbieranie gotówki, wzięcie pożyczki lub produktu na raty, a może poszukać innego...

Social media. To tam prezentujemy nasz wizerunek. Kreujemy nasz wizerunek, by inni nas oceniali, pisali miłe komentarze, lajkowali. Gdy czujemy się źle i potrzebujemy wsparcia emocjonalnego ze strony najbliższych, otrzymujemy brak wysłuchania i zrozumienia, ale za to wspaniałe porady. Dzielimy się naszymi planami, jakimiś marzeniami, a Twój znajomy krytykuje i powie: "To chory pomysł". Ciągle jesteśmy bombardowani tą negatywnością. Spotkamy różnych malkontentów, krytyków, którzy wiecznie narzekają i punktują innych, nie szukają żadnych rozwiązań. A my tkwimy w środowisku, gdzie w powietrzu czujemy tą "toksynę" i wpadamy też w wir negatywności. Idziesz na święta do Babci, a tam słyszysz: "Może w końcu byście starali się o dziecko. Tyle lat już po ślubie jesteście". Jesteś w toksycznym związku, gdzie ciągle słyszysz "To Ty jesteś winna/winny". Ciągle czujemy się niedoceniani i widzimy tylko cudze osiągnięcia i sukcesy, a my jak zwykle mówimy do sie...