W kolejnym wpisie z cyklu ciekawostki psychologiczne chciałbym Was zapoznać z dość ważnym tematem, jakim jest psychoterapia. Wielu osób boryka się z wieloma różnymi problemami związanymi ze zdrowiem psychicznym, gdzie terapia często jest niezbędna do tego, aby uporać się z takimi problemami, co znacząco nie tylko wpłynie na nasze samopoczucie, ale również na nasze zdrowie psychiczne. Do takich problemów można zaliczyć nie tylko niskie poczucie własnej wartości, ale także np. różne traumy z dzieciństwa, z którymi się borykamy, co wpływa niekorzystnie w naszym życiu, ale również brak pewności siebie, różne lęki, czy też borykamy się z jakimś kryzysem psychicznym (emocjonalnym), z którymi nie możemy się uporać. Także jeśli przechodzimy przez kryzys w naszej rodzinie, czy kryzys związkowy, to także z takim problemem warto udać się na terapie.  Jeśli borykasz się z różnymi problemami, które wpływają destruktywnie na nas (dla naszego zdrowia psychicznego), skorzystaj z pomocy psychologa i/lu

Chciałbym Wam pokazać, jak można szybko i smacznie przyrządzić proste i zdrowe danie na bazie warzyw i kaszy gryczanej, czyli kaszę gryczaną z warzywami. To będzie danie wegańskie, choć jeśli ktoś lubi dodatek mięsa, może dodać wcześniej pokrojoną pierś z kurczaka. Jest to danie o niskim nakładzie finansowym, gdyż nie potrzebujemy wielu składników do przyrządzenia tego dania. Polecam takie danie nie tylko osobom dorosłym, szczególnie tym osobom, którzy nie mają zbyt dużego czasu na gotowanie, ale również i dzieciom. Tak jak na wstępie napisałem, iż danie te jest wegańskie, więc polecam te danie także wegetarianom i weganom. Do tego dania będziemy potrzebować dowolną mieszankę warzyw na patelnię oraz ugotowaną kaszę gryczaną. Można zamiast kaszy gryczanej użyć innej kaszy np. kaszę jęczmienną, kaszę orkiszową. To wszystko od Was zależy, co dodacie do tego dania.  Autor: Patryk Kłopocki

Chciałbym w tym wpisie omówić kwestię związaną ze sposobem obliczania wartości energetycznej produktów spożywczych i potraw. W tym wpisie dowiecie się Państwo nie tylko o tym, czym jest wartość energetyczna, ale również o tym, jak obliczyć wartość energetyczną różnych produktów spożywczych na podstawie wzoru na obliczenie wartości energetycznej. Dzięki takim obliczeniom wiemy, ile dany produkt spożywczy lub potrawa dostarcza nam kalorii (energii), które wylicza się na podst. równoważników Attwatera. Także współczynniki przeliczeniowe, które używa się do obliczenia wartości energetycznej żywności, znajdziemy w unijnym rozporządzeniu, które odnosi się do przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, o czym będzie mowa w niniejszym wpisie.  W poniższych grafikach dowiesz się na temat: ➤ czym jest wartość energetyczna i w jaki sposób wyraża się wartość energetyczną produktów żywnościowych?  Na podstawie jakich danych wyraża się wartość energetyczną produktów żywnościowych? ➤ aspe

W kolejnym wpisie z dziedziny towaroznawstwa żywności i żywienia człowieka omówimy sobie dość znany nam owoc, który nazywa się śliwka. Nie tylko dowiecie się o tym owocu z towaroznawczego punktu widzenia, ale również z punktu widzenia nauk o żywności i żywieniu człowieka. Jak każde owoce, śliwka także jest doskonałym źródłem wielu składników pokarmowych, w szczególności witamin i składników mineralnych i innych związków chemicznych, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie.  Jeśli mówimy o śliwce, warto także dodać, że śliwka ma ogromne zastosowanie kulinarne. Nie tylko możemy sporządzić wiele różnych deserów z dodatkiem śliwek, ale także dżemy, powidła, kompoty. Możemy również przyrządzić pierogi, czy też knedle ze śliwkami, pieczoną roladę z indyka z dodatkiem śliwek, pieczoną kaczkę ze śliwkami lub zupę owocową na bazie śliwek. Śliwki także można poddać procesowi suszenia, które także są składnikiem wielu dań. Na mojej stronie możecie także Państwo znaleźć przepisy kulinarne z za

Każdy przedsiębiorca, który założył zakład gastronomiczny, musi wdrożyć system HACCP. Dużo przedsiębiorców nie wie, od czego zacząć i co należy zrobić, aby system ten był prawidłowo wdrożony. Z tego powodu postanowiłem opublikować wpis, gdzie napiszę każde etapy wdrażania systemu HACCP, które należy przejść, by system ten był prawidłowo wdrożony w zakładzie żywienia zbiorowego. Należy zapamiętać o tym, iż nie można prowadzić zakładu gastronomicznego bez wcześniejszego wdrożenia systemu HACCP oraz GHP/GMP, nawet jeżeli system HACCP jest częściowo wdrożony. Obowiązek wdrożenia tego systemu nie tylko wynika z ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia z 25 sierpnia 2006 r., ale również z rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 852/2004 z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. Niewdrożenie systemu HACCP w zakładzie żywienia zbiorowego może być konsekwencją nałożenia kary grzywny przez inspektora Państwowej Inspekcji Sanitarnej. O tym jest mowa w ar

W kolejnym wpisie z cyklu ciekawostki psychologiczne chciałbym Wam przedstawić 10 moim zdaniem dość ważnych zasad, które pozwolą Wam zadbać o swoje zdrowie psychiczne. Jest to tak bardzo ważne, jak zadbanie o swoje zdrowie fizyczne, a niestety często o tym zapominamy. Niestety, statystyki World Health Organization (WHO) pokazują, iż jedną z przyczyn problemów zdrowotnych są różne problemy związane ze zdrowiem psychicznym. Jedną z takich chorób jest depresja, na którą nie tylko cierpią dorośli, ale także dzieci i młodzież. Także przyczyną samobójstw m.in. u dzieci i młodzieży są problemy związane ze zdrowiem psychicznym, dlatego tak ważna jest nie tylko psychoedukacja naszego społeczeństwa, ale również zadbanie o swoje zdrowie psychiczne. Także łatwy dostęp do specjalistów od zdrowia psychicznego jest kluczowy, jeśli chodzi o zdrowie psychiczne. Niestety, stres, brak odpoczynku, brak balansu między pracą, nauką a odpoczynkiem, presja otoczenia, niskie poczucie własnej wartości, brak odp

Kuchnia francuska jako kuchnia narodowa słynie z różnych dań na bazie jajek, a jednym z tych dań jest popularny i znany nam omlet. Wiele jest sposobów przyrządzenia omleta. Jednym z nich jest omlet z dodatkiem startego żółtego sera. Ta wersja omleta nazywa się po francusku omelette du fromage, czyli omlet ze serem. Jest to fantastyczny sposób serwowania omleta na śniadanie. Polecam także takie omlety serwować konsumentom w zakładach gastronomicznych. Wiele jest przepisów na ten omlet, dlatego też podaję jeden z nich.  Autor: Patryk Kłopocki