Naleśniki stanowią bazę wielu dań w wersji na słodko lub dań wytrawnych, a także deserów. Bardzo popularnym deserem jest naleśnik z lodami, najczęściej serwowany z dodatkiem owoców, a także bitej śmietany, czy też słodkim sosem do deserów. Bazą ciasta naleśnikowego jest mleko lub mleko z dodatkiem wody, mąka, jajka, tłuszcz, najczęściej olej roślinny, a także szczypta soli. To klasyczny sposób wykonania ciasta naleśnikowego, które jest jeden z wielu ciast, które wyrabia się w naczyniu. Oprócz standardowego sposobu przygotowania ciasta naleśnikowego możemy także dodać jeszcze inne składniki, które wpłyną m.in. na kolor, smak, czy konsystencję naleśnika. Do takich składników można zaliczyć budyń w proszku, który świetnie pasuje do ciasta naleśnikowego. W niniejszym wpisie kulinarnym zobaczymy przepis na przygotowanie naleśników budyniowych z dodatkiem lodów. To świetny deser, który można serwować na podwieczorek w formie deseru, ale również możemy taki deser oferować konsumentom w lokala...

Deser szarlotkowy w szklance to jeden z wielu deserów, które warto serwować na podwieczorek w formie deseru. Sposób na jego przygotowanie znajdziemy w niniejszym wpisie kulinarnym. Chciałbym Wam przedstawić przepis kulinarny na szybki i prosty do przygotowania deser szarlotkowy w szklance. Możemy znaleźć wiele przepisów kulinarnych na przygotowanie takiego deseru, dlatego też chciałbym Państwu przedstawić jeden z wielu sposobów przyrządzenia tego deseru. Do tego deseru potrzebujemy kilka składników jako bazę tego deseru. Przede wszystkim jabłko, serek waniliowy typu islandzkiego skyr (można też użyć zwykłego serka skyr, jogurtu greckiego lub serka homogenizowanego), biszkopty oraz cynamon jako główna przyprawa do naszych jabłek, a także szklanki. Możemy użyć małych lub średniej wielkości szklanki, a także pucharki do deserów lub słoiczki. Ja użyłem płaskich szklanek, ale można użyć większych. To tylko od Was zależy, jakich szklanych naczyń użycie do przygotowania tego deseru. Deser ten...

Chciałbym przedstawić Państwu kolejny sposób na przygotowanie placuszków twarogowych, ale w innym sposobie ich przygotowania. Jeden ze sposobów przygotowania placuszków twarogowych już przedstawiłem na moim blogu we wpisie kulinarnym. [1] Placuszki takie można przygotować w rozmaity sposób, dlatego też w niniejszym wpisie kulinarnym chciałbym Państwu przedstawić jeszcze inny sposób na ich wykonanie, tym razem z waniliowym jogurtem typu islandzkiego skyr. Takie placuszki także możemy serwować z różnymi sezonowymi owocami. To wspaniałe, pożywne i smaczne placuszki, które można nie tylko serwować na śniadanie, czy też na podwieczorek w formie deseru, ale również może stanowić ciekawą ofertę kulinarną w zakładach gastronomicznych. Jeśli nie mieliście jeszcze okazji ich wypróbować, to gorąco namawiam Was do ich wypróbowania.  Przypisy: [1]   Przepis kulinarny na placuszki z sera twarogowego

Maślanka jako produkt mleczny fermentowany ma duże zastosowanie w kulinariach. Świetnie pasuje do przygotowania pysznych bezdrożdżowych racuchów z owocami, które świetnie pasują nie tylko na śniadanie w wersji na słodko lub na podwieczorek w formie deseru. Można do takich racuchów użyć zwykłej maślanki lub też smakowej. Maślanka smakowa doda jeszcze wspaniałego smaku naszym racuchom. Prócz maślanki, głównym składnikiem naszych racuchów na maślance są owoce. Mogą to być dowolne owoce, szczególnie te sezonowe. Niniejszy podany przepis będzie na racuchy na maślance z jabłkami. Takie racuchy można serwować z różnymi dodatkami, jak np. z jogurtem skyr waniliowym, z dżemem, z cukrem pudrem, czy też np. z owocami, szczególnie tymi sezonowymi. Takie racuchy nie tylko możemy serwować w domu na śniadanie w wersji na słodko, czy też na podwieczorek w formie deseru, ale również w różnych zakładach gastronomicznych. Także można znaleźć inną wersję przepisu na bezdrożdżowe racuchy z jabłkami, a takż...

Maślanka to jeden z wielu produktów mlecznych fermentowanych, który ma przeróżne zastosowanie kulinarne. Także maślankę można zastosować do produkcji pieczywa, jak i wyrobu cukierniczego. Chciałbym Państwu zaprezentować przykładowe zastosowanie maślanki do przygotowania wyrobu cukierniczego, jakim jest ciasto owocowe na maślance z dodatkiem kruszonki. Na takie ciasto chciałbym Państwu przedstawić przepis kulinarny w niniejszym wpisie. Sposób przygotowania ciasta jest niezwykle prosty, a także wspaniale smakuje. Do przygotowania tego ciasta można użyć różnych owoców, w szczególności ziarnkowych, jagodowych, czy też pestkowych. Ja przygotowałem ciasto na bazie zmieszanej mąki pszennej z pełnoziarnistą, choć podałem w niniejszym przepisie mąkę pszenną na liście składników. To wspaniała propozycja na przygotowanie ciasta owocowego na bazie maślanki z dodatkiem kruszonki na podwieczorek w formie deseru. 

Kuchnia francuska słynie z wielu ciekawych i dość smacznych deserów jak m.in. Crème brûlée, Flan aux oeufs à la vanille, Éclair, ale również Tarte Tatin, czyli francuska wersja odwróconej tarty z jabłkami i o tym deserze będzie mowa w niniejszym wpisie, w którym co nieco opowiem o tym dość ciekawym i fascynującym wyrobie cukierniczym, który ma ciekawą historię jego powstania, a także podam Państwu przepis kulinarny na wykonanie tego wspaniałego i dosyć interesującego deseru francuskiego. Na początek trochę historii sztuki kulinarnej, gdzie wyjaśnię, w jaki sposób powstał ten deser. Jak na wstępie napisałem, iż jest to wersja odwróconej tarty jabłkowej. Dlaczego odwróconej? Zazwyczaj podczas przygotowywania ciast najpierw na formę kładziemy spód do ciasta tj. np. ciasto kruche, a następnie nakładamy nadzienie do ciasta. Przygotowując Tarte Tatin, robimy to w odwrotny sposób, czyli najpierw kładziemy nadzienie do tarty, a na wierzch kładziemy spód na ciasto. Po upieczeniu tarty odwra...

Banan jest świetnym owocem, który nadaje się do przyrządzenia wielu prostych, smacznych i wspaniałych deserów, w szczególności ciast. Chciałbym przedstawić bardzo prosty przepis na przyrządzenie babki kakaowo-bananowej. Ciasto te jest bardzo proste do przygotowania i nie wymaga wielu składników, aby przyrządzić takie ciasto. To idealna propozycja serwowania deseru na podwieczorek. Można serwować bez wykańczania ciasta lub wykończając ciasto w różnorodny sposób, który podałem w niniejszym przepisie. 

Chciałbym Państwu zaprezentować kolejny przepis kulinarny na omlet bananowy. Jest to kolejna wersja serwowania omleta w wersji na słodko, gdzie bazą tego omleta są banany. To fantastyczny sposób wykorzystania bananów do przyrządzenia omleta w wersji na słodko. Jest bardzo smaczny i bardzo pożywny. Można go serwować na śniadanie lub na drugie śniadanie, a także na podwieczorek w formie deseru. Można serwować z wieloma owocami np. jagodami, borówkami, bananami, a także z dżemem, z konfiturami lub powidłami. Do przyrządzenia tego omleta polecam użyć mąki pełnoziarnistej, choć możemy również wykorzystać mąkę pszenną. Takiego omleta również możemy serwować konsumentom na śniadanie w różnych lokalach gastronomicznych. To wspaniała oferta śniadaniowa.

Chciałbym Państwu przedstawić kolejny przepis kulinarny na pyszny i szybki do przyrządzenia deser z jabłek i nadzieniem na bazie twarogu i budyniu. Przepisów kulinarnych na pieczone jabłka z nadzieniem twarogowym jest wiele, dlatego też przedstawię Państwu jeden z przepisów na wykonanie takiego deseru. Do przygotowania tego deseru nie potrzeba wielu składników, a ponadto jest prosty do wykonania. Bazą nadzienia do naszego deseru jest twaróg oraz budyń waniliowy lub śmietankowy. Jest to jeden z moich propozycji na serwowanie takich deserów na podwieczorek, a także jako oferta deseru, którego możemy serwować konsumentom w zakładach gastronomicznych. 

Jedną z dość znanych nam w Polsce wyrobów cukierniczych, które pojawiają się m.in. na Wigilii Bożego Narodzenia, jest rolada makowa (strucla), którą najczęściej dekorowana jest lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańcza. Nie tylko taka rolada (strucla) może być serwowana podczas organizowania spotkania wigilijnego, ale także podczas organizowania różnych przyjęć okolicznościowych np. balu sylwestrowego. Wykonanie takiego wyrobu cukierniczego nie jest trudne ani czasochłonne. Składa się z ciasta drożdżowego i masy makowej, którą można wzbogacić dodatkiem orzechów oraz bakalii i taką wersję rolady chciałbym przedstawić w niniejszym wpisie, w którym podam Państwu przepis kulinarny na wykonanie rolady (strucli) makowo-orzechowej. W tym przepisie użyjemy drożdży instant do wykonania tego wyrobu cukierniczego, choć można użyć oczywiście zaczynu drożdżowego. O tym, jak wykonać zaczyn drożdżowych, możesz dowiedzieć się z wpisu kulinarnego, w którym przedstawiłem przepis na ciasto drożdżowe z owo...

Jednym z deserów kuchni włoskiej jest tiramisu. Nazwa tego deseru pochodzi od słów tira mi sù, co po włosku dosłownie oznacza "podnieś mnie". Oryginalny ten deser składa się z biszkoptów namoczonych w espresso z dodatkiem alkoholu oraz kremem na bazie serka mascarpone i jajek, a dokładnie żółtek. Wierzch deseru posypuje się gorzkim ciemnym kakao. Sposobów na przyrządzenie tego deseru jest wiele. Są przepisy, które każą dodawać jajka (żółtka) do kremu na tiramisu, a niektóre nie zawierają tego składnika. Niektóre przepisy kulinarne zawierają wersje kremu tiramisu na bazie serka mascarpone i śmietanki kremówki. Są także przepisy kulinarne, które zawierają również skórkę z pomarańczy, która aromatyzuje ten deser. Ten deser ma ciekawą historię z punktu widzenia historii sztuki kulinarnej, gdyż w latach 60. w mieście Trevisto zaserwował ten deser w swojej restauracji "Alle Beccherie" włoski cukiernik Roberto 'Loly’ Linguanotto. Dużo jest legend na pochodzenie tego d...

Już wielokrotnie publikowałem na mojej stronie wpisy związane z różnymi przepisami kulinarnymi lub o deserach na bazie jabłek z różnych kuchni narodowych. Takim przykładowym deserem jest amerykańskie ciasto jabłkowe, które nazywa się po angielsku American Apple Pie. To typowy deser występujący w kuchni amerykańskiej. Na mojej stronie (blogu) znajdziecie przepis na wykonanie tego ciasta [1] . Także kuchnia niemiecka, austriacka, czy też np. polska słynie z różnych wyrobów cukierniczych na bazie jabłek. Jednym z takich wyrobów cukierniczych, który jest znany i popularny w Polsce, jest ciasto szarlotka. Bazą szarlotki jest ciasto kruche lub półkruche oraz nadzienie jabłkowe. Wierzch ciasta posypuje się ciastem kruchym lub półkruchym, ale także można posypać wierz ciasta pokruszonym ciastem kruchym lub półkruchym. Szarlotkę często znajdziemy jako oferowany wyrób cukierniczy nie tylko w cukierniach i kawiarniach, ale również w kartach dań różnych restauracji. Przepisów na wykonanie tego cia...

Kiedyś publikowałem dla Was przepis kulinarny na przepyszne banany w cieście naleśnikowym [1] . To jest fantastyczna propozycja serwowania deseru na podwieczorek, dlatego też chciałbym zaprezentować kolejny przepis kulinarny na również pyszny deser na podwieczorek, czyli jabłka w cieście naleśnikowym. To także przepyszny i znakomity deser, który można także serwować konsumentom w zakładach żywienia zbiorowego, podobnie jak banany w cieście naleśnikowym.  Linki: [1] Przepis kulinarny na banany w cieście naleśnikowym

Najczęściej podczas przyrządzania różnych ciast używa się mąki pszennej. Do wypieków cukierniczych świetnie nadaje się także mąka pełnoziarnista, która pod względem wartości odżywczej zawiera dużo różnych składników pokarmowych, szczególnie węglowodanów, błonnika pokarmowego, różnych witamin z grupy B oraz składników mineralnych. Do wypieków cukierniczych świetnie nadaje się także olej rzepakowy, dlatego też chciałem Państwu zaprezentować kolejny przepis na pyszną i szybką do przyrządzenia babkę na oleju na bazie mąki pełnoziarnistej. Choć już kiedyś publikowałem na mojej stronie (blogu) podobny przepis na taką babkę na oleju, to chciałem Wam pokazać, że także warto używać mąki pełnoziarnistej do przyrządzania różnych wypieków cukierniczych, która właśnie nadaje się świetnie do tego. Ciasto na bazie mąki pełnoziarnistej będzie ciemniejsze niż przy użyciu mąki pszennej, ale za to ciasto smakuje wybornie. Taka babka to wspaniała propozycja do zaserwowania na podwieczorek. 

Na rynku jest dużo pysznych jogurtów pitnych o różnych smakach, które także świetnie nadają się do przyrządzenia m.in. placuszków. Jest to świetna propozycja na przyrządzenie pysznych placuszków, które możemy zaserwować nie tylko na śniadanie (w wersji na słodko), ale również na podwieczorek jako deser. Aby placuszki powiększyły swoją objętość, musimy zrobić gęste ciasto na placuszki. Głównym składnikiem placuszków jest jogurt pitny, którego można użyć o dowolnym smaku. Placuszki, które zaprezentowałem w poniższej grafice, są na bazie jogurtu pitnego o smaku jagodowym. Można je serwować z dodatkiem np. dżemu, konfitur, ale również posypać je cukrem pudrem, bądź też z różnymi sezonowymi owocami. Polecam bardzo te placuszki, które są także fantastyczne dla dzieci. Takie placuszki można również serwować konsumentom w zakładach gastronomicznych. To fajna propozycja deseru, którego możemy oferować konsumentom.

W niniejszym wpisie chciałbym przedstawić Państwu kolejny prosty przepis na przyrządzenie naleśników na słodko, czyli przepis na naleśniki z jabłkami i cynamonem, które nie tylko można takie naleśniki serwować na śniadanie, ale również na podwieczorek w formie deseru. Uważam, że takie naleśniki także możemy zaoferować konsumentom w karcie dań, również w propozycji dań dla dzieci. Naleśniki z jabłkami często są sprzedawane jako danie garmażeryjne, a także często są oferowane w zakładach gastronomicznych (tzw. naleśnikarnie), które specjalizują się w serwowaniu naleśników. W poniższej grafice przedstawiłem Wam przepis na przyrządzenie nadzienia jabłkowego do naleśników.

Chciałem Wam przedstawić kolejny przepis kulinarny na dość prosty i szybki do zrobienia omlet w wersji na słodko z jabłkami i sosem czekoladowym. Takiego omleta możemy zaserwować na śniadanie lub też na podwieczorek.

Chciałbym Wam pokazać, jak w szybki i dość prosty sposób możemy przygotować smaczny deser na bazie jabłka i serka homogenizowanego. Można oczywiście dodać także inne swoje ulubione owoce. Taki deser jest fantastyczny na podwieczorek.

Macie czasami ochotę na takie ciasto? Jeśli odpowiedź Wasza jest twierdząca, to myślę, że ten przepis będzie idealny dla Was. W tym wpisie chciałem Wam przedstawić przepis na pyszne ciasto biszkoptowe z bitą śmietaną i galaretkami. Wygląda w formie tortu, więc nawet możecie takie ciasto zaserwować osobom, którym obchodzą urodziny, czy też imieniny. Na inne przyjęcia okolicznościowe także to ciasto jest fantastyczne. Wykonanie tego ciasta nie jest pracochłonne.

Chciałem Wam przedstawić kolejny przepis na pyszne i szybkie do przyrządzenia racuchy z jabłkami. Ta wersja racuchów jest bez użycia drożdży, gdyż zamiast drożdży, do ciasta na racuchy dodamy proszek do pieczenia. Jeśli lubisz racuchy, a nie masz drożdży, to nic nie szkodzi. Wystarczy zrobić ciasto, gdzie dodamy proszek do pieczenia. Również ta wersja racuchów jest przepyszna w smaku. Nie tylko są wspaniałe na śniadanie w wersji na słodko, ale również na podwieczorek. Można także użyć innych owoców np. malin.