Surówki i sałatki są świetnymi dodatkami do różnych dań zasadniczych. Są nie tylko smaczne, ale również i odżywcze, co dzięki temu dostarczymy różne składniki odżywcze, dlatego tak ważne jest to, aby w każdym posiłku pojawiła się porcja warzyw, także w formie sałatki warzywnej lub warzywno-owocowej. Jedną z takich wspaniałych surówek jest surówka z marchwi i jabłka, którą można przyrządzić w różny sposób, która świetnie nadaje się do różnych dań mięsnych, czy mącznych, w szczególności do dań mącznych na słodko, np. pierogów ze serem na słodko, czy też np. do klusek leniwych. W niniejszym wpisie kulinarnym zostanie przedstawiony sposób przyrządzenia tej surówki w różny sposób. We wpisie na temat zastosowania warzyw w kulinariach przedstawiono przykładowy sposób zastosowania marchwi w kulinariach, przedstawiając przepis na surówkę z marchwi i jabłka. [1] W niniejszym wpisie zostaną podane również inne możliwe sposoby przygotowania tejże surówki, która jest fantastyczna do wielu dań. Możn...

Naleśniki stanowią bazę wielu dań w wersji na słodko lub dań wytrawnych, a także deserów. Bardzo popularnym deserem jest naleśnik z lodami, najczęściej serwowany z dodatkiem owoców, a także bitej śmietany, czy też słodkim sosem do deserów. Bazą ciasta naleśnikowego jest mleko lub mleko z dodatkiem wody, mąka, jajka, tłuszcz, najczęściej olej roślinny, a także szczypta soli. To klasyczny sposób wykonania ciasta naleśnikowego, które jest jeden z wielu ciast, które wyrabia się w naczyniu. Oprócz standardowego sposobu przygotowania ciasta naleśnikowego możemy także dodać jeszcze inne składniki, które wpłyną m.in. na kolor, smak, czy konsystencję naleśnika. Do takich składników można zaliczyć budyń w proszku, który świetnie pasuje do ciasta naleśnikowego. W niniejszym wpisie kulinarnym zobaczymy przepis na przygotowanie naleśników budyniowych z dodatkiem lodów. To świetny deser, który można serwować na podwieczorek w formie deseru, ale również możemy taki deser oferować konsumentom w lokala...

Deser szarlotkowy w szklance to jeden z wielu deserów, które warto serwować na podwieczorek w formie deseru. Sposób na jego przygotowanie znajdziemy w niniejszym wpisie kulinarnym. Chciałbym Wam przedstawić przepis kulinarny na szybki i prosty do przygotowania deser szarlotkowy w szklance. Możemy znaleźć wiele przepisów kulinarnych na przygotowanie takiego deseru, dlatego też chciałbym Państwu przedstawić jeden z wielu sposobów przyrządzenia tego deseru. Do tego deseru potrzebujemy kilka składników jako bazę tego deseru. Przede wszystkim jabłko, serek waniliowy typu islandzkiego skyr (można też użyć zwykłego serka skyr, jogurtu greckiego lub serka homogenizowanego), biszkopty oraz cynamon jako główna przyprawa do naszych jabłek, a także szklanki. Możemy użyć małych lub średniej wielkości szklanki, a także pucharki do deserów lub słoiczki. Ja użyłem płaskich szklanek, ale można użyć większych. To tylko od Was zależy, jakich szklanych naczyń użycie do przygotowania tego deseru. Deser ten...

Chciałbym przedstawić Państwu kolejny sposób na przygotowanie placuszków twarogowych, ale w innym sposobie ich przygotowania. Jeden ze sposobów przygotowania placuszków twarogowych już przedstawiłem na moim blogu we wpisie kulinarnym. [1] Placuszki takie można przygotować w rozmaity sposób, dlatego też w niniejszym wpisie kulinarnym chciałbym Państwu przedstawić jeszcze inny sposób na ich wykonanie, tym razem z waniliowym jogurtem typu islandzkiego skyr. Takie placuszki także możemy serwować z różnymi sezonowymi owocami. To wspaniałe, pożywne i smaczne placuszki, które można nie tylko serwować na śniadanie, czy też na podwieczorek w formie deseru, ale również może stanowić ciekawą ofertę kulinarną w zakładach gastronomicznych. Jeśli nie mieliście jeszcze okazji ich wypróbować, to gorąco namawiam Was do ich wypróbowania.  Przypisy: [1]   Przepis kulinarny na placuszki z sera twarogowego

W kolejnym wpisie kulinarnym chciałbym przedstawić kolejny sposób na przygotowanie kawy mrożonej. Kawę mrożoną można przygotowywać na różne sposoby. Każdy sposób na zrobienie takiej kawy jest wyjątkowy. To wspaniały sposób przyrządzania kawy, która jest świetna w okresach letnich, gdy chcemy napić się czegoś chłodnego. Kawa mrożona to jedna z wielu rodzajów kaw, którą przygotowuje się na zimno. Każde punkty gastronomiczne, a w szczególności kawiarnie mają w swoich ofertach różnego rodzaju kaw mrożonych. W niniejszym przepisie podam dość uniwersalny sposób na przygotowanie kawy mrożonej z dodatkiem bitej śmietany. Można także użyć polewy czekoladowej, gałki lodów, a także przyprawy do kaw. 

W kolejnym wpisie kulinarnym chciałbym przedstawić kolejny dość prosty przepis na wykonanie pysznej i szybkiej do przygotowania mrożonej kawy, tym razem z dodatkiem banana. To świetny napój, który możemy nie tylko serwować sobie w domu w upalne, ciepłe dni, ale również można takową kawę oferować konsumentom w różnych lokalach gastronomicznych. Można przygotować taką kawę w dowolny sposób. Można ją serwować z dodatkiem gałki lodów lub kostek lodu. Do przygotowania kawy będziemy potrzebować napar kawowy, który możemy przygotować w różny sposób. Ważne, aby był schłodzony. Sposób przygotowania takiej kawy znajdziecie w poniższej grafice.

W niniejszym kulinarnym wpisie zostanie przestawiony bardzo prosty przepis kulinarny na pyszną i szybką do przygotowania Dalgona Coffee, czyli kawę Dalgona. Jest to bardzo popularna kawa w Korei Południowej, a historia tej kawy jest również bardzo ciekawa. Pierwotnym twórcą tej kawy był właściciel kawiarni Hon Kee Leong Kam Hong. Kawiarnia ta znajdowała się w miejscowości Coloane w Chinach. Tej osobie przypisuje się sposób serwowania takiej kawy. Twórcą nazwy tej kawy był z kolei północnokoreański aktor, który nazywa się Jung Il-woo, który pojechał do wcześniej wspomnianej kawiarni w miejscowości Coloane w Chinach, gdzie tam spróbował podaną przez właściciela kawiarni kawę z pianką w ramach południowokoreańskiego programu telewizyjnego, który nazywał się Stars' Top Recipe at Fun-Staurant. To nie koniec historii tej kawy. Koreańczycy zainspirowali się programem telewizyjnym, w którym przedstawiono sposób przygotowania tej kawy i stąd też stała się bardzo popularna, szczególnie w int...

Maślanka jako produkt mleczny fermentowany ma duże zastosowanie w kulinariach. Świetnie pasuje do przygotowania pysznych bezdrożdżowych racuchów z owocami, które świetnie pasują nie tylko na śniadanie w wersji na słodko lub na podwieczorek w formie deseru. Można do takich racuchów użyć zwykłej maślanki lub też smakowej. Maślanka smakowa doda jeszcze wspaniałego smaku naszym racuchom. Prócz maślanki, głównym składnikiem naszych racuchów na maślance są owoce. Mogą to być dowolne owoce, szczególnie te sezonowe. Niniejszy podany przepis będzie na racuchy na maślance z jabłkami. Takie racuchy można serwować z różnymi dodatkami, jak np. z jogurtem skyr waniliowym, z dżemem, z cukrem pudrem, czy też np. z owocami, szczególnie tymi sezonowymi. Takie racuchy nie tylko możemy serwować w domu na śniadanie w wersji na słodko, czy też na podwieczorek w formie deseru, ale również w różnych zakładach gastronomicznych. Także można znaleźć inną wersję przepisu na bezdrożdżowe racuchy z jabłkami, a takż...

Wiele kuchni narodowych słynie z jajecznicy, czyli potrawy jajecznej, którą przygotowuje się ją poprzez ubicie jajek, które poddaje się następnie obróbce cieplnej (termicznej), czyli smażeniu. Także można ją przyrządzić poprzez wbicie jajek na patelnię i wymieszania ich na patelni podczas przeprowadzania obróbki cieplnej (termicznej), czyli smażeniu. Jajecznica jest nie tylko bardzo popularna w kuchni polskiej, ale również na przykład w kuchni angielskiej (po ang. scrambled eggs), w kuchni francuskiej (po fr. œufs brouilles), w kuchni syryjskiej (po arab. jaz maz), czy też w kuchni niemieckiej (po niem. Rührei lub Eierspeise w jęz. niem. austr.). Każda kuchnia narodowa ma swoje wariacje jajecznicy, a do ich przygotowania używa się, prócz jajek, inne składniki, jak śmietana typu crème fraîche, mleko, wodę, a także dodatki warzywne, szczypiorek, wędlinę, boczek, ser żółty, grzyby, czy też krewetki. O różnych wariacjach jajecznicy w różnych kuchniach narodowych będzie również poś...

Chciałbym przedstawić kolejny przepis kulinarny na kotlety w wersji wegetariańskiej, które przygotowuje się na bazie wcześniej ugotowanych brokułów. Na moim blogu już wcześniej pojawił się wpis kulinarny, w którym podałem Państwu przepis na kotlety z brokułów i żółtym serem.  [1]  Takie kotleciki można przygotować na wiele różnych sposobów, dlatego też chciałbym Państwu pokazać drugi sposób przyrządzenia takich kotletów, gdzie zamiast żółtego sera, dodajemy sera mozzarella. To świetny ser, który idealnie pasuje do różnych kotletów w wersji wegetariańskiej. To wspaniały dodatek do naszego dania zasadniczego, który zastępuje kotlety mięsne. Takowe kotleciki można serwować np. z dodatkiem ugotowanej kaszy gryczanej lub z ziemniakami. Nie tylko smaczne, ale i pożywne danie, które nie tylko możemy serwować na obiad w domu, ale również oferować konsumentom w zakładach żywienia zbiorowego.  Przypisy: [1]  Przepis kulinarny na kotlety z brokułów i żółtym serem

Maślanka to jeden z wielu produktów mlecznych fermentowanych, który ma przeróżne zastosowanie kulinarne. Także maślankę można zastosować do produkcji pieczywa, jak i wyrobu cukierniczego. Chciałbym Państwu zaprezentować przykładowe zastosowanie maślanki do przygotowania wyrobu cukierniczego, jakim jest ciasto owocowe na maślance z dodatkiem kruszonki. Na takie ciasto chciałbym Państwu przedstawić przepis kulinarny w niniejszym wpisie. Sposób przygotowania ciasta jest niezwykle prosty, a także wspaniale smakuje. Do przygotowania tego ciasta można użyć różnych owoców, w szczególności ziarnkowych, jagodowych, czy też pestkowych. Ja przygotowałem ciasto na bazie zmieszanej mąki pszennej z pełnoziarnistą, choć podałem w niniejszym przepisie mąkę pszenną na liście składników. To wspaniała propozycja na przygotowanie ciasta owocowego na bazie maślanki z dodatkiem kruszonki na podwieczorek w formie deseru. 

Kuchnia francuska słynie z wielu ciekawych i dość smacznych deserów jak m.in. Crème brûlée, Flan aux oeufs à la vanille, Éclair, ale również Tarte Tatin, czyli francuska wersja odwróconej tarty z jabłkami i o tym deserze będzie mowa w niniejszym wpisie, w którym co nieco opowiem o tym dość ciekawym i fascynującym wyrobie cukierniczym, który ma ciekawą historię jego powstania, a także podam Państwu przepis kulinarny na wykonanie tego wspaniałego i dosyć interesującego deseru francuskiego. Na początek trochę historii sztuki kulinarnej, gdzie wyjaśnię, w jaki sposób powstał ten deser. Jak na wstępie napisałem, iż jest to wersja odwróconej tarty jabłkowej. Dlaczego odwróconej? Zazwyczaj podczas przygotowywania ciast najpierw na formę kładziemy spód do ciasta tj. np. ciasto kruche, a następnie nakładamy nadzienie do ciasta. Przygotowując Tarte Tatin, robimy to w odwrotny sposób, czyli najpierw kładziemy nadzienie do tarty, a na wierzch kładziemy spód na ciasto. Po upieczeniu tarty odwra...

Niniejszy wpis będzie poświęcony kuchni macedońskiej, w którym przedstawię przepis na dość prostą, a zarazem dość znaną przystawkę kuchni macedońskiej, z której słynie ta kuchnia narodowa, czyli papryczki faszerowane z serem twarogowym i jajkiem (po mac. polneti piperki so urda  i jajca, po ang. Macedonian Stuffed Peppers with Cottage Cheese and Eggs). Na wielu stronach anglojęzycznych możemy znaleźć różne przepisy kulinarne na faszerowane papryczki, czyli po macedońsku polneti piperki, to wśród tych przepisów możemy znaleźć przepis kulinarny na faszerowane papryczki, które bazą nadzienia jest twaróg i jajka. Kuchnia macedońska to jedna z wielu kuchni narodowych (kuchni bałkańskiej), która nie tylko jest ciekawa, ale i fascynująca, dlatego też nie mogłem nie wypróbować jakiegoś dania z tejże kuchni, więc postanowiłem dla Państwa przyrządzić prostą i smaczną przystawkę, czyli papryki nadziewane z twarogiem i jajkiem. Wiele jest dań i produktów na bazie papryki, z których słynie kuch...

Banan jest świetnym owocem, który nadaje się do przyrządzenia wielu prostych, smacznych i wspaniałych deserów, w szczególności ciast. Chciałbym przedstawić bardzo prosty przepis na przyrządzenie babki kakaowo-bananowej. Ciasto te jest bardzo proste do przygotowania i nie wymaga wielu składników, aby przyrządzić takie ciasto. To idealna propozycja serwowania deseru na podwieczorek. Można serwować bez wykańczania ciasta lub wykończając ciasto w różnorodny sposób, który podałem w niniejszym przepisie. 

Wiele serwowanych potraw można przyrządzić w dość kreatywny i wspaniały sposób, aby urozmaicić menu obiadowe. Z twarogu i ugotowanych ziemniaków można przyrządzić wspaniałe, pożywne i szybkie do przygotowania danie, czyli kotleciki ziemniaczano-twarogowe. To kolejna propozycja sposobu przyrządzenia kotlecików w wersji wegetariańskiej, którą Państwu przedstawiam na mojej stronie (blogu). Nie tylko takie kotleciki można serwować na obiad w domu, ale również w różnych zakładach żywienia zbiorowego, co zachęcam gorąco do serwowania takich wspaniałych i przepysznych kotlecików. Można takie kotleciki przyrządzić w rozmaity sposób, dlatego też ja przedstawię Państwu przepis kulinarny, w którym zaprezentuję przykładowy sposób przyrządzenia kotlecików ziemniaczano-twarogowych. To też wspaniały sposób na wykorzystanie ziemniaków, które pozostały z poprzedniego dnia z obiadu oraz twarogu.

Kapustę kiszoną w kulinariach można wykorzystać nie tylko do przyrządzenia wielu potraw, ale również do przyrządzenia surówki, która nie tylko jest smaczna i niskokaloryczna, ale również odżywcza z uwagi na fakt, iż kapusta kiszona nie tylko jest źródłem wielu składników pokarmowych, w szczególności witamin (witaminy C i witamin z grupy B) i składników mineralnych (makro- i mikroelementów) tj. np. żelazo, potas, wapń, fosfor, sód. Także kapusta kiszona jest źródłem bakterii probiotycznych, które odpowiadają za prawidłową florę bakteryjnych jelit. One mają znaczący wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, dlatego też warto włączyć ten produkt spożywczy do naszej diety. Komponując dania mięsne, do takich dań powinno się włączyć dodatek w postaci sałatki lub surówki warzywnej. Jedną z takich surówek, która świetnie pasuje do wielu dań mięsnych, jest surówka z kapusty kiszonej. Taka surówka często jest serwowana konsumentom w wielu zakładach żywienia zbiorowego. Można ją w ró...

Dania makaronowe są nie tylko smaczne, ale szybkie do przygotowania, dlatego też bardzo lubię przyrządzać często na obiad tego typu dania. Bób to wspaniałe warzywo strączkowe, które jest źródłem różnych składników pokarmowych tj. białka, węglowodanów, błonnika pokarmowego, różnych witamin, w szczególności z gr. B oraz składników mineralnych jak, chociażby magnezu, sodu, potasu, czy też żelaza. Wspaniale nadaje się nie tylko do sałatek warzywnych, ale również do dań makaronowych. Chciałbym przedstawić Państwu przepis na przyrządzenie dania makaronowego z dodatkiem boczku i śmietany, które jest nie tylko pożywne, ale również smaczne i szybkie do przygotowania. To wspaniałe również danie obiadowe, które można serwować także konsumentom w lokalach gastronomicznych. Do tego dania będziemy przede wszystkim potrzebować dowolny ugotowany al dente makaron, ugotowany bób, boczek, a także śmietanę 18%, choć można również użyć śmietanki 30%. Opcjonalnie możemy serwować takie danie makaronowe z dod...

Na mojej stronie (blogu) publikowałem już wiele wpisów  kulinarnych, w których przedstawiłem przeróżne przepisy kulinarne na różne dania na bazie mrożonej mieszanki warzyw na patelni. Nie tylko są wspaniałe jako dodatek do dania zasadniczego, ale również można na bazie nich przyrządzić różne wspaniałe dania. W handlu są dostępne różne rodzaje mieszanek warzyw na patelnię, a jedną z nich jest mieszanka warzyw po meksykańsku. Taką mieszankę warzyw po meksykańsku można wykorzystać do przyrządzenia szybkiego i prostego obiadu, czyli naleśników z warzywami po meksykańsku. Takie naleśniki można przyrządzić na wiele sposobów. Chciałbym pokazać, jak można w szybki i łatwy sposób przyrządzić pyszny i pożywny obiad, który nie pochłania wiele godzin przy jego przygotowaniu. Farsz do naleśników można przygotować w dość łatwy sposób, podsmażając jedynie warzywa na patelnię, ale również można do takiego farszu dodać mięso mielone, bądź też pierś z kurczaka. 

Na mojej stronie (blogu) publikowałem już dla Państwa przepis kulinarny na przyrządzenie kotlecików z ugotowanych jajek, czyli kotlecików jajecznych. Chciałbym pokazać, jak można w inny sposób przyrządzić takie kotleciki, wykorzystując do ich przyrządzenia ziemniaków ugotowanych. Takie kotleciki również są dość proste i szybkie do wykonania, a także znakomicie smakują. To idealna propozycja serwowania konsumentom takowych kotlecików nie tylko w stołówkach zakładowych, szkolnych, czy przedszkolnych, ale również w restauracjach jako dodatek obiadowy do dania zasadniczego. To idealny sposób wykorzystania ugotowanych jajek i ziemniaków.

Wiele kuchni regionalnych Niemiec słynie ze znanej nam zupy ziemniaczanej, która nazywa się po niemiecku Kartoffelsuppe. Na niemieckojęzycznych stronach kulinarnych znajdziemy wiele przepisów kulinarnych na przyrządzenie tej zupy. Ja znalazłem jeden przepis kulinarny na przyrządzenie tej zupy, a dokładnie przepis kulinarny na Badische Kartoffelsuppe, czyli badeńską zupę ziemniaczaną. Taką zupę również można na wiele sposobów przyrządzić, dlatego też wybrałem jeden z dość typowych przepisów na wykonanie tej zupy, którą serwuje się z dodatkiem grzanek i smażonych plastrów boczku. Ta wersja serwowania tej zupy bardzo mi się spodobała. Wiele przepisów kulinarnych na Badische Kartoffelsuppe jest w wersji zabielanej – z dodatkiem śmietany, a także w wersji zupy krem. Ja osobiście pominąłem śmietanę oraz nie miksowałem jej, ale jeśli ktoś ma ochotę przyrządzić w ten sposób zupę, to jak najbardziej można wykonać tę zupę, zabielając ją śmietaną i miksując. Zupa jest nie tylko wyborna i pożywna,...