W organizacji żywienia w zakładach żywienia zbiorowego, szczególnie typu zamkniętego nie tylko bierzemy pod uwagę zalecenia żywieniowe i normy żywienia, ale i przepisy prawa żywnościowego, które uwzględnia się podczas organizacji żywienia. W tym wypadku dotyczy zakładów żywienia zbiorowego typu zamkniętego tj. stołówki przedszkolne i szkolne w różnych jednostkach systemu oświaty, gdzie uwzględniamy przepisy prawa żywnościowego podczas organizacji żywienia dzieci i młodzieży w tych zakładach żywienia zbiorowego. Podstawowym prawem żywnościowym, które uwzględnia ten aspekt związany z żywieniem dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty, jest ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia, a także rozporządzenie Ministra Zdrowia, które odnosi się nie tylko wcześniej wspomnianego aspektu związanego z żywieniem dzieci i młodzieży w placówkach systemu oświaty, ale i sprzedaży żywności w sklepikach szkolnych. Ponieważ w ostatnim czasie Minister Zdrowia wydał nowe rozporządzenie w tej spra...