Sprzedaż napojów alkoholowych w zakładach gastronomicznych i w placówkach handlowych w świetle prawa. Czym jest alkohol z towaroznawczego punktu widzenia oraz w rozumieniu przepisów prawa oraz kiedy sprzedawca/kelner ma prawo odmówić sprzedaży alkoholu konsumentowi (klientowi)?

Jednym z bardzo popularnych napojów, jakie sprzedaje się nie tylko w placówkach handlowych, ale również w różnych zakładach gastronomicznych m.in. w restauracjach, barach, pubach, w bistro, jest alkohol. Ten napój alkoholowy jest jednym z wielu najbardziej popularnych napojów spożywanych przez ludzi. Niestety, po ten napój także sięgają osoby małoletnie, a w szczególności młodzież. Alkohol jest jednym z wielu używek, który spożywany w nadmiernych ilościach doprowadza do uzależnienia, a także niesie przykre konsekwencje dla zdrowia, czy życia osoby uzależnionej od alkoholu. Wpływa negatywnie także na relacje rodzinne, gdzie osoby uzależnione od alkoholu niekiedy tracą kontrolę nad jego spożyciem (przyjemność picia alkoholu wynika przede wszystkim z pobudzenia neuroprzekaźników i wydzielania dużej ilości dopaminy – układ nagrody), a także często nie kontrolują swoich emocji, stają się bardzo agresywni, a także mogą wchodzić w konflikt z prawem. W relacjach rodzinnych/partnerskich, gdzie jedna z osób jest uzależniona od alkoholu, często dochodzi do przemocy fizycznej, psychicznej, czy też seksualnej. Niestety, dorosłe dzieci, które wychowywały się w rodzinie dysfunkcyjnej, gdzie również jeden z rodziców lub obojga z rodziców jest uzależnionych od alkoholu, mogą zmagać z syndromem DDD i DDA, czyli syndromem Dorosłego Dziecka z Rodziny Dysfunkcyjnej i Dorosłego Dziecka Alkoholików. Takie osoby zmagają się z wieloma trudnościami w dorosłym życiu, gdzie źródłem tych problemów jest dzieciństwo, złe wzorce wyniesione z dzieciństwa i środowisko, w którym przebywali. O syndromie DDD został już poświęcony wpis, który znajduje się na mojej stronie (blogu) [1]. 

Z punktu widzenia psychologicznego, uzależnieniem nazywamy zaburzeniem psychicznym i fizycznym, które polega na częstym zażywaniu różnych środków psychoaktywnych, jak np. alkoholu, narkotyków, leków, wyrobów tytoniowych, jak i wykonywaniu różnych czynności, które stanowią źródło uzależnienia, np. zakupoholizm, seksoholizm, uzależnienie od hazardu, masturbacji, czy też np. uzależnienie od gier komputerowych. Warto zaznaczyć, iż kryteria diagnostyczne, które brane są pod uwagę podczas diagnozowana różnego rodzaju uzależnienia, są ujęte w klasyfikacji ICD lub DSM. Alkoholizm także znajduje się na liście zaburzeń psychicznych i zaburzeń zachowania spowodowane przez używanie alkoholu w ICD, jak i w DSM. Dane szacunkowe mówią nam, iż ok. 2,3 miliarda osób spożywa alkoholu, natomiast w przypadku naszego kraju, ok. 700-900 tys. osób jest uzależnionych od alkoholu, a ponad 2,5 ml Polaków nadużywa alkoholu. Najwięcej alkoholu spożywają przede wszystkim Europejczycy i Amerykanie (na podst. artykułu 📰 pt. „Jak i ile pijemy. WHO alarmuje” na stronie internetowej Stopuzależnieniom.pl). O uzależnieniach będzie jeszcze mowa na mojej stronie (blogu), gdzie zostanie poświęcony wpis na ten temat.

Niestety, wiele osób pracujących w lokalach gastronomicznych, czy też w różnych placówkach handlowych ma częsty kontakt z osobami, którzy są w stanie nietrzeźwym i próbują dokonać zakupu alkoholu oraz stają się dość problematyczni dla osób pracujących w handlu, czy też w gastronomii. Warto wiedzieć, kiedy i komu nie należy dokonywać sprzedaży alkoholu, zgodnie z obowiązującymi przepisami. Na ten temat poświecę niniejszy wpis, w którym nie tylko omówimy, czym jest alkohol w rozumieniu przepisów prawnych oraz z punktu widzenia towaroznawczego, ale również rodzaje wyrobów alkoholowych i aspekty prawne związane ze sprzedażą alkoholu w placówkach handlowych i w placówkach gastronomicznych. Warto, aby zapoznać się z tymi przepisami, gdyż za sprzedaż alkoholu może grozić odpowiedzialność prawną nie tylko osobom będącym kierownikami placówek handlowych, czy też zakładów gastronomicznych, ale również osobom dokonujących sprzedaż (sprzedawcy/kelnerzy), dlatego też kierownicy placówek handlowych lub zakładów gastronomicznych powinni organizować pracownikom placówek handlowych, lub zakładów gastronomicznych szkolenia związane ze sprzedażą napojów alkoholowych oraz aspektami prawnymi z tym związane.

Przypisy:

[1] Syndrom DDD. Czym jest syndrom DDD i wpływ wychowywania się w rodzinie dysfunkcyjnej na dorosłość. Psychologia.