Część swojego życia spędzamy w pracy. To, jak wygląda nasza praca, zależy od wielu czynników. Dzięki niej rozwijamy się nie tylko zawodowo, ale również się utrzymujemy. To ona daje nam stabilizację finansową, czyli środki do życia. Możemy mieć satysfakcję z naszej wykonywanej pracy. Możemy czuć spełnienie lub stagnację i frustrację, a nawet złość. Niestety, wiele osób tkwi w toksycznej produktywności, gdzie nadmierna produktywność w pracy, czyli bycie najbardziej efektywnym w pracy jest tak ważne, że nasz dobrostan emocjonalny i psychiczny, nasze życie osobiste, czy też rodzinne jest zaniedbywane. Często nie dbamy o odpoczynek, nie dbamy o swoje zdrowie psychiczne i emocjonalne. Nie dbamy o życie rodzinne i nasze relacje partnerskie. Mamy poczucie winy, że za mało zrobiliśmy w pracy. Mamy lęk przed utratą pracy, więc jeszcze bardziej angażujemy się w pracę, na wszystko się zgadzamy, bo co jeśli my odmówimy szefowi. Mamy problem ze stawianiem granic, asertywnością. Mamy problem z radzen...

Selen, jak i żelazo to dwa kluczowe składniki mineralne, które zaliczamy do mikroelementów, które pełnią ważną funkcję w naszym organizmie. Ich nadmiar, jak i niedobór jest niekorzystny dla naszego zdrowia, dlatego tak ważna jest zdrowa zbilansowana dieta, która pozwoli nam dostarczyć wcześniej wspomnianych składników mineralnych w odpowiednich ilościach. Ich zapotrzebowanie jest różne w zależności od wieku, płci, aktywności fizycznej, czy też stanu zdrowia. Także dotyczy to niemowląt, czy też kobiet w ciąży i karmiących piersią, gdzie normy dziennego zapotrzebowania na selen i żelazo znajdziemy m.in. w publikacji  Normy żywienia dla populacji Polski z 2024 r., które zostały zaktualizowane przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH - Państwowego Instytutu Badawczego. W niniejszym wpisie z dziedziny żywności i żywienia człowieka przyjrzymy się bliżej tym składnikom mineralnym - mikroelementom.  W ostatnim cyklu wpisów poświęconych tematowi związanemu ze składnikami minera...

Szef kuchni i kucharz to jedne z wielu różnych stanowisk pracy w branży gastronomicznej. Szef kuchni i kucharz odpowiada za ważne aspekty związane z produkcją gastronomiczną w dziale produkcyjnym w kuchni. Bez nich nie mogłoby funkcjonować żaden zakład gastronomiczny. Choć kucharz i szef kuchni uczestniczy w przyrządzaniu potraw, czy też napoi, to jednak zakres zadań kucharza i szefa kuchni różni się znacząco. Wiele osób kończących szkołę stoi przed ważnym wyborem zawodu, szkoły. Jeśli chcielibyśmy rozpocząć karierę w branży gastronomicznej, to warto najpierw zapoznać się nie tylko z ofertami szkół zawodowych, w których chcielibyśmy nabyć wykształcenie, a przede wszystkim wiedzę w dziedzinie gastronomii i kulinariów, ale także zapoznać się z różnymi stanowiskami pracy, w szczególności zapoznać się ze specyfiką pracy w branży gastronomicznej. Także ważny jest dobry wybór miejsca, w którym chcielibyśmy odbyć praktyki zawodowe. Kluczowym warunkiem ukończenia szkoły zawodowej, czy to branż...

Jeden lubi kontakty z innymi, drugi lubi bardziej samotność, czyli bycie sam ze sobą. Każdy z nas jest o innym typie osobowości, a wśród wielu typów osobowości, jakie wyróżnia się w psychologii osobowości, jest introwertyzm i ekstrawertyzm. To dwa skrajne typy osobowości, które różnią się w zależności od tego, z czego czerpią te osoby swoją energię psychiczną. Różnią się pod wieloma względami. Już na temat tych dwóch typów osobowości opisywał jeden ze znanych psychiatrów i psychologów, Carl Gustav Jung, a także te typy osobowości są również zawarte w różnych teoriach psychologicznych na temat osobowości, jak chociażby w teorii 3 wymiarów osobowości PEN wg Eysencka oraz w pięcioczynnikowym modelu osobowości zwanej Wielką Piątką wg Costy i McCre'a. O tych typach osobowości przyjrzymy się bliżej w niniejszym wpisie, w którym poznamy różnice między introwertyzmem a ekstrawertyzmem.  Introwertyzm i ekstrawertyzm to dwa różne typy osobowości różniące się skrajnie między sobą, jeśli chodz...

Zdrowie psychiczne jest ważnych elementem dla naszego dobrostanu psychicznego. Kluczowe jest to, aby podejmować różne działania na rzecz zadbania o sferę psychiczną i emocjonalną. Dość dużym problemem współczesnego świata stanowi duża odsetka osób cierpiących na różne problemy związane ze zdrowiem psychicznym. Także obserwujemy zjawisko związane ze zbiorową histerią (zbiorową psychozą). O tym problemie będzie mowa w niniejszym wpisie psychologicznym, gdzie szerzej omówimy te zjawiska, z którym musimy się zmierzyć we współczesnych czasach. Problemy ze zdrowiem psychicznym występowały od wielu lat, a obecnie wiele wiemy na ich temat oraz znamy różne sposoby leczenia tych problemów. Dziś inaczej się do nich podchodzi niż w dawnych czasach i choć świadomość na ich temat jest większa, to jednak dalej można spotkać ze stygmatyzacją osób chorych psychicznie, nakładając różne negatywne etykiety. Coraz bardziej dostrzegamy problem związany ze zdrowiem psychicznym. Coraz wiele osób zmaga się z r...

Im Gastronomiebetrieb haben wir viele verschiedene Arbeitsplätze. Das sind die Arbeitsplätze in Zusammenhang mit dem Management, der Zubereitung von Mahlzeiten in der Küche, aber auch Service in der Gastronomie (der Verkauf, der Service, der Kundenservice). Jeder Arbeitsplatz hat seinen eigenen Namen in Deutsch. In diesem Beitrag kennen wir verschiedene deutsche Namen für die Arbeitsplätze in der Gastronomie. Jeder Name wurde auf Polnisch übersetzt. Im vorangegangenen Beitrag habe ich die Liste von englischen Namen Arbeitsplätzen in der Gastronomie vorgestellt, aber auch ihre Übersetzung auf Polnisch. [1] Auf meinem Blog ist auch ein Post im Zusammenhang mit Namen der Arbeitsplätze in der Gastronomie in verschiedenen den Abteilungen, aber in Polnisch. In diesem Beitrag habe ich auch verschiedene Aufgaben gegeben, die verschiedene Mitarbeiter in der Gastronomie auf verschiedenen Arbeitsplätzen ausführen. [2] In dieser Post im Zusammenhang mit Deutsch in der Gastronomie kennen wir versc...

In the catering establishment are a lot of different workstations. These are positions related to management, culinary production or catering services (selling, service, or consumer services). Every type of workstation has its own name in English. Some of them have different names depending on the English-speaking country, e.g., in British English or in American English. In this post, we will see different English names of different workstations in the gastronomy. Every name of workstations is translated into Polish language. On my blog is a post in Polish language that is also is related to workstations in the gastronomy, that is, in the catering establishment, in which I explained kinds of different workstations in the gastronomy in every department - in management department, kitchen department or service department and I gave different tasks that catering workers perform for different workstations in the catering establishment. [1]   In this post related to English in the gastr...

  W życiu zwycięża tylko głupi: mądry widzi przed sobą zbyt wiele trudności i traci pewność siebie, zanim zacznie coś działać. Erich Maria Remarque, niemiecki dziennikarz, dramaturg Głupota. Zobaczymy ją wszędzie. W internecie, w polityce, w życiu codziennym. Jak powiedział Napoleon Bonaparte, iż " w polityce głupota nie stanowi przeszkody". Wierzymy bezgranicznie we wszystko, co powiedzą nam politycy. Wierzymy we wszystko, co powiedzą liderzy różnych ugrupowań, jak chociażby zwolennicy teorii spiskowych, osoby promujące niekonwencjonalne metody leczenia itp. Wystarczy, że zobaczymy przejaw ludzkiej głupoty w social mediach w komentarzach. Jest powszechna, jest jak wirus, który szybko się rozpowszechnia. Ma przykre konsekwencje społeczne. Wystarczy, jak zobaczymy, do czego głupota ludzka może doprowadzić. Wystarczy ślepa wiara w przywódców politycznych, a efekt głupoty możemy jasno zobaczyć w różnych epokach historycznych, w szczególności w okresie II wojny światowej. Osobą c...

W różnych krajach obchodzi się święta wielkanocne. Są różne zwyczaje i tradycje wielkanocne w różnych krajach, także różnice te dotyczą obszaru kulinariów. Każdy kraj słynie z różnych dań, czy też produktów, a także wyrobów cukierniczych, które pojawiają się na stole wielkanocnym. W niniejszym wpisie bliżej przyjrzymy się różnym kuchniom narodowym, jeśli chodzi o dania świątecznie, które są przygotowywane na święta wielkanocne. W niniejszym wpisie z dziedziny sztuki kulinarnej i gastronomii dowiemy się o przykładowych daniach z różnych kuchni narodowych, które podaje się na święta Wielkanocne. Doskonale znamy różne dania kuchni polskiej, które są serwowane na święta wielkanocne. Żur lub barszcz biały, jajka, także i jajka faszerowane, wędliny, babki, mazurek,  czy też sałatka jarzynowa. Takie dania, produkty spożywcze, czy też wyroby cukiernicze pojawiają się na święta wielkanocne. Inaczej święta wielkanocne będą obchodzone w innych krajach, co też, chociażby zobaczymy różnice kuli...

Naleśniki stanowią bazę wielu dań w wersji na słodko lub dań wytrawnych, a także deserów. Bardzo popularnym deserem jest naleśnik z lodami, najczęściej serwowany z dodatkiem owoców, a także bitej śmietany, czy też słodkim sosem do deserów. Bazą ciasta naleśnikowego jest mleko lub mleko z dodatkiem wody, mąka, jajka, tłuszcz, najczęściej olej roślinny, a także szczypta soli. To klasyczny sposób wykonania ciasta naleśnikowego, które jest jeden z wielu ciast, które wyrabia się w naczyniu. Oprócz standardowego sposobu przygotowania ciasta naleśnikowego możemy także dodać jeszcze inne składniki, które wpłyną m.in. na kolor, smak, czy konsystencję naleśnika. Do takich składników można zaliczyć budyń w proszku, który świetnie pasuje do ciasta naleśnikowego. W niniejszym wpisie kulinarnym zobaczymy przepis na przygotowanie naleśników budyniowych z dodatkiem lodów. To świetny deser, który można serwować na podwieczorek w formie deseru, ale również możemy taki deser oferować konsumentom w lokala...

Podstawowym wyposażeniem wielu lokali gastronomicznych są różnego rodzaju naczynia i narzędzia kuchenne, które są nieodłącznym elementem pracy w kuchni podczas produkcji gastronomicznej. Jednym z takich naczyń są różnego rodzaju pojemniki typu Gastro Norm (GN). Mają przestronne zastosowanie nie tylko w branży spożywczej, w szczególności w branży gastronomicznej, ale również i w handlu. Są to pojemniki o różnej wielkości i głębokości, co też ich wymiary są znormalizowane i określone w normach PN-EN. Przyjrzymy się bliżej tym pojemnikom w niniejszym artykule z dziedziny gastronomii i technologii gastronomicznej. W branży gastronomicznej, czy w branży handlowej bardzo ważne jest to, aby żywność była przechowywana w odpowiednich pojemnikach, które spełniają aspekty związane z bezpieczeństwem żywności. Do przechowywania żywności i nie tylko idealnie nadają się pojemniki typu GN, czyli pojemniki gastronomiczne Gastro Norm. Spełniają one kwestie związane z bezpieczeństwem żywności, jeśli chod...

W ostatnim czasie w mediach społecznościowych można było zauważyć masę postów dotyczących nowego brytyjskiego serialu z gatunku dramatu i kryminału, którego można zobaczyć na Netflixie. Jest to serial pt. "Adolescence, 2025" („Dojrzewanie”). To jeden z wielu wspaniałych psychologicznych seriali, który pokazuje, z jakimi problemami nie tylko muszą zmagać się dorastające dzieci, ale i rodzice. Serial ten pokazuje, jak negatywny wpływ mają media społecznościowe oraz porusza kwestie związane z internetową subkulturą ludzi zwaną incel, o toksycznej męskości, a także o problemach związanych z bullyingiem w szkole i cyberprzemocy. O tym serialu będzie mowa w niniejszym wpisie o tematyce związanej z psychologią, w którym dowiemy się więcej szczegółów na temat tego filmu. Po wielu przeczytanych recenzjach i wpisach na temat tego serialu postanowiłem obejrzeć ten serial i powiem szczerze, że jest to jeden z wielu seriali o tematyce psychologicznej, który szczerze polecam do jego obejrz...