Wilk – urządzenie gastronomiczne do obróbki wstępnej mięsa i ryb. Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych.
Jednym z wielu używanych urządzeń gastronomicznych do przeprowadzenia obróbki wstępnej surowców w zakładach żywienia zbiorowego typu otwartego, jak i zamkniętego, jest urządzenie gastronomiczne do mielenia i rozdrabniania surowców, zwanym inaczej wilkiem. Bardzo pomocne urządzenie, które możemy zmielić lub rozdrobnić potrzebne surowce do przygotowania różnych dań. To bardzo pomocne i niezbędne urządzenie w kuchni, które jest na wyposażaniu wielu zakładów gastronomicznych. O tym urządzeniu gastronomicznym zostanie poświęcony niniejszy artykuł z dziedziny gastronomii, w którym wyjaśnimy, czym jest wilk i do czego on służy, a także poznamy jego budowę i obsługę - montaż i zasady jego użytkowania.
Witaj Patryku :) świetny temat! Wilk to zdecydowanie must-have w każdej profesjonalnej kuchni. Lubię dobry sprzęt z który ułatwia nam przyzadzanie dań :) pozdrawiam serdecznie Ania z Norwegia I reszta świata...
OdpowiedzUsuńGdy zobaczyłam słowo WILK, od razu wiedziałam, co to będzie za urządzenie :D
OdpowiedzUsuńTaka maszynka, tylko oczywiście z czasów PRL-u, była u nas w domu wykorzystywana do robienia farszu na pierogi :D
Kiedyś mieliśmy w domu podobne urządzenie. Teraz już z niego nie korzystamy.
OdpowiedzUsuńAle przydałby mi się taki wilk, bo mam tylko ręczną maszynkę po Babci Broni, chyba jeszcze sprzed wojny. Daje rady, ale nieźle się trzeba ohakować, żeby coś przemielić. Gdy mam twarde mięso do zmielenia pożyczam od cioci taką z Zelemru, ale nie jest najlepsza, bo już także tępa. Profesjonalne "wilki" poradzą sobie ze wszystkim, ale są bardzo drogie :-) Buźka Patryczku!
OdpowiedzUsuńNa pewno bardzo przydatny :) moi rodzice mieli podobną maszynkę, ale ręczną, najczęściej obsługiwał ją mój ojciec, bo czasami trzeba było przyłożyć trochę siły do mielenia :)
OdpowiedzUsuńDziękuję za Waszą wizytę na moim blogu i za Wasze komentarze. Dziękuję, że zechcieliście przeczytać niniejszy wpis 🤗
OdpowiedzUsuńPozdrawiam Was cieplutko i trzymajcie się ciepło 🥰🤗❤