Zasady zdrowego żywienia w oparciu o graficzne przedstawienie zaleceń żywieniowych w postaci talerza, czyli talerz zdrowego żywienia

Na mojej stronie wielokrotnie już publikowałem przeróżne wpisy o tematyce związanej z żywieniem człowieka oraz organizacją usług żywieniowych w gastronomii, gdzie przedstawiłem już wielokrotnie zalecenia żywieniowe, które powinny być uwzględnione w diecie podstawowej każdego zdrowego człowieka,  czy też w planowaniu żywienia w przypadku organizowania żywienia zbiorowego w zakładach żywienia zbiorowego, w szczególności typu zamkniętego. Przedstawiłem piramidę zdrowego żywienia i aktywności fizycznej, jak i 10 zasad zdrowego żywienia, gdzie mieliście możliwość dowiedzieć się o dość ważnych zasadach zdrowego żywienia, które są przyjęte w nauce o żywieniu człowieka i są traktowane jako rekomendacje żywieniowe. Poświęciłem także jeden wpis odnoszący się do kształtowania dobrych i złych nawyków żywieniowych oraz ich konsekwencji dla naszego zdrowia. 

Chciałbym kontynuować ten temat, gdyż chciałbym przedstawić przyjętą w Polsce nową formę prezentowania zaleceń żywieniowych w formie graficznej, czyli talerza zdrowego żywienia. Rekomendacje są niezmienione, jeśli chodzi o zalecenia żywieniowe, natomiast w tych zaleceniach również przedstawiono 3 kroki do zmian złych nawyków żywieniowych, które pomogą nam kształtować właściwe nawyki żywieniowe. Te zalecenia także powinny być uwzględnione podczas organizowania usług żywieniowych w zakładach żywienia zbiorowego, a w szczególności typu zamkniętego, czyli m.in. szpitali, stołówek szkolnych, przedszkolnych, DPS-ów i innych rodzajów zakładów, w których organizuje się żywienie zbiorowe konsumentów.

Nowa forma przedstawienia zaleceń żywieniowych, czyli talerza zdrowego żywienia także jest popularna już od dawna w innych krajach jak np. w Wielkiej Brytanii, w USA (po ang. Healthy Eating Plate), czy też np. w Niemczech (po niem. Der gesunde Teller). W Polsce taka forma przedstawienia zaleceń żywieniowych została opracowana przez ekspertów z Państwowego Instytutu Zdrowia Publicznego - Państwowego Zakładu Higieny i zaprezentowana podczas zorganizowanego Narodowego Kongresu Żywieniowego. 

W tym wpisie dowiecie się o tej formie prezentacji zaleceń żywieniowych, czyli talerza zdrowego żywienia oraz o 3 krokach do wprowadzenia zmian w nawykach żywieniowych, aby uwzględnić zalecenia żywieniowe w diecie podstawowej. One są także pomocne w planowaniu żywienia zbiorowego w przypadku zakładów żywienia zbiorowego, szczególnie typu zamkniętego, o czym już wcześniej napisałem.

Przypisy:

[1] "The Nutition Source. Healthy Eating Plate", Harvard T.H.Chan School for Public Health, www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/