W towaroznawstwie żywności wyróżnia się wiele rodzajów grup produktów żywnościowych. O tym opublikuję post innym razem. W dzisiejszym poście chciałbym skupić się na bardziej rozszerzonym podziale produktów żywnościowych na 12 grup. W trzech grafikach podałem każdą grupę produktów żywnościowych oraz ich krótka charakterystyka. Taki podział produktów żywnościowych jest bardzo ważny z punktu widzenia usług żywieniowych w zakładach żywienia zbiorowego, gdyż musimy uwzględnić różne grupy produktów żywnościowych podczas planowania jadłospisu w przypadku świadczenia usług żywieniowych w zakładach żywienia zbiorowego typu zamkniętego. Ponadto na tym podstawie mamy tzw. modelowe racje pokarmowe (dzienne racje pokarmowe), które określają 12 grup produktów żywnościowych, ilość zlecanego spożycia tychże produktów żywnościowych na podstawie takich kryteriów jak:
Komentarze
Prześlij komentarz
Zasady publikowania komentarzy:
1. Zachowaj kulturę wypowiedzi. Treści pełen obelg, agresji, wulgaryzmów jest nieakceptowalne i nieetyczne oraz będą usuwane! Tu jest miejsce do dzielenia się różnymi poglądami, a nie do spierania się, kto ma rację!
2. Komentarze muszą dotyczyć tematu niniejszego postu. Komentarze nieistotne oraz odbiegające od tematu będą kasowane!
3. Nie spamuj. Komentarze z linkami reklamowymi, treściami promującymi jakieś produkty, usługi itp. będą kasowane!
4. Szanuj prywatność. Zabrania się publikowania prywatnych danych osobowych osób trzecich!
5. Moderacja komentarzy. Administrator bloga zastrzega sobie prawo do moderowania komentarzy. Komentarze łamiące niniejsze zasady, mogą zostać usunięte!