Jest to druga część postu, gdzie podam Wam kilka wybranych książek z zakresu gastronomii, technologii gastronomicznej, żywności i towaroznawstwa żywności, które polecam do przeczytania. Te książki także powinni je przeczytać restauratorzy, kierownicy zakładów żywienia zbiorowego oraz kucharze. Również poniżej podana lista książek jest skierowana do osób uczących się w szkole gastronomicznej. W pierwszej części postu podałem listę polecanych książek do przeczytania o tematyce związanej z żywieniem człowieka oraz usługami żywieniowymi w gastronomii [1].
Przypisy:
[1] Książki o tematyce związanej z żywieniem i usługami żywieniowymi
Komentarze
Prześlij komentarz
Zasady publikowania komentarzy:
1. Zachowaj kulturę wypowiedzi. Treści pełen obelg, agresji, wulgaryzmów jest nieakceptowalne i nieetyczne oraz będą usuwane! Tu jest miejsce do dzielenia się różnymi poglądami, a nie do spierania się, kto ma rację!
2. Komentarze muszą dotyczyć tematu niniejszego postu. Komentarze nieistotne oraz odbiegające od tematu będą kasowane!
3. Nie spamuj. Komentarze z linkami reklamowymi, treściami promującymi jakieś produkty, usługi itp. będą kasowane!
4. Szanuj prywatność. Zabrania się publikowania prywatnych danych osobowych osób trzecich!
5. Moderacja komentarzy. Administrator bloga zastrzega sobie prawo do moderowania komentarzy. Komentarze łamiące niniejsze zasady, mogą zostać usunięte!