W kolejnym wpisie omówimy sobie temat związany z serwowaniem dań zasadniczych w zakładach żywienia zbiorowego. Jest to jeden z najbardziej popularnych dań serwowanych w zakładach żywienia zbiorowego, dlatego też w tym wpisie nie tylko wyjaśnię, czym jest danie zasadnicze z punktu widzenia technologii gastronomicznej, ale również, w jaki sposób serwuje się dania zasadnicze. Także przedstawiłem rodzaje dań zasadniczych z kulinarnego punktu widzenia, jak i z punktu widzenia technologii gastronomicznej. Na temat sposobu podawania konsumentom dań zasadniczych z punktu widzenia obsługi kelnerskiej opublikuję osoby wpis.
Bardzo ważny wpis dla osób zajmujących się gastronomią :)
OdpowiedzUsuń