Przejdź do głównej zawartości

Czym jest trybowanie, klarowanie, drylowanie i glazurowanie?

W technologii gastronomicznej, jak i w technologii żywności używa się masę terminologii, które dotyczą czynności związanych z żywnością. Pierwsze cztery najczęściej używanych terminologii w technologii żywności i technologii gastronomicznej to glazurowanie, klarowanie, trybowanie i drylowanie. Co one oznaczają? Odpowiedź na to pytanie znajdziecie Państwo w poniższej grafice.

Komentarze

Polecane inne wpisy do przeczytania:

Sposoby układania sztućców na talerzu podczas i po konsumpcji

Stres świąteczny i presja świąteczna. Jak sobie z tym poradzić, by święta były dla nas mniej stresujące i trudne? Psychologia.

Podsumowanie bieżącego roku – jak zrobić to w sposób efektywny? Psychologia.