Ostatnio opublikowałem dla Was wpis na temat obróbki termicznej (cieplej) potraw, wykorzystywaniu różnych urządzeń gastronomicznych do przeprowadzenia obróbki termicznej (cieplnej) potraw oraz rodzajów obróbek cieplnych (termicznych), jakie wyróżnia się w technologii gastronomicznej. Tak jak obiecałem, iż drugą częścią tego wpisu będzie również tematyka związana z obróbką termiczną (cieplną) potraw, a dokładnie o jej prawidłowym przeprowadzaniu podczas przyrządzania potraw. Podam wam kilka ważnych wskazówek odnośnie tego, jak prawidłowo przeprowadzić obróbkę cieplną (termiczną) z kulinarnego punktu widzenia. To tak zwane porady kulinarne.
Komentarze
Prześlij komentarz