Technologia gastronomiczna - obróbka wstępna brudna i czysta. Rozdrabnianie warzyw i owoców w trakcie obróbki wstępnej czystej podczas przyrządzania potraw w zakładach gastronomicznych
Ostatnio opublikowałem dla Was wpis z dziedziny technologii gastronomicznej na temat etapów poszczególnych prac podczas przygotowywania potraw (produkcja gastronomiczna) i wydawania potraw (ekspedycja) w zakładach gastronomicznych. W tym wpisie dowiedzieliście się, że trzecim etapem przygotowywania potraw (produkcji gastronomicznej) w zakładach gastronomicznych jest obróbka wstępna surowców m.in. warzyw, czy też owoców. Na temat obróbki wstępnej będzie mowa w dzisiejszym wpisie z zakresu technologii gastronomicznej. Także będzie mowa o rozdrabnianiu warzyw i owoców oraz technik rozdrabniania warzyw i owoców.
Komentarze
Prześlij komentarz
Zasady publikowania komentarzy:
1. Zachowaj kulturę wypowiedzi. Treści pełen obelg, agresji, wulgaryzmów jest nieakceptowalne i nieetyczne oraz będą usuwane! Tu jest miejsce do dzielenia się różnymi poglądami, a nie do spierania się, kto ma rację!
2. Komentarze muszą dotyczyć tematu niniejszego postu. Komentarze nieistotne oraz odbiegające od tematu będą kasowane!
3. Nie spamuj. Komentarze z linkami reklamowymi, treściami promującymi jakieś produkty, usługi itp. będą kasowane!
4. Szanuj prywatność. Zabrania się publikowania prywatnych danych osobowych osób trzecich!
5. Moderacja komentarzy. Administrator bloga zastrzega sobie prawo do moderowania komentarzy. Komentarze łamiące niniejsze zasady, mogą zostać usunięte!